Está cada vez mais comum encontrar pessoas que optam pelo estilo de vida vegano, abrindo mão de consumir qualquer alimento ou produto de origem animal. Mas, e quando esses adultos têm filhos, será que a dieta vegana faz bem às crianças?
— Quando bem planejada, ela é considerada adequada para todos os estágios de vida. Entretanto, requer alguns cuidados, como suplementação de alguns nutriente e a ingestão adequada através de fontes alimentares essenciais para suprir as necessidades nutricionais das crianças — afirma Juliana Pandini, coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Celso Lisboa.
Alguns nutrientes são achados em maior quantidade nos alimentos de origem animal, como cálcio, ferro, zinco, ômega 3 e vitamina B12.
— É necessário uma quantidade de alimentos substitutivos enorme para suprir o que a alimentação sem restrição oferece. Mas, de uma forma geral, as refeições das crianças veganas serão mais planejadas e estruturadas, consequentemente mais saudáveis — pondera Gina Sgorlon, pediatra e diretora médica do Grupo Prontobaby.
As proteínas são outro exemplo de substâncias fornecidas em maior parte por carnes animais.
— No caso de crianças veganas, o consumo pode se dar pela utilização de proteínas vegetais que de preferência contenham aminoácidos essenciais (como o triptofano, encontrado na banana) em sua composição — indica Juliana.
Outra questão que deve ser observada é a socialização da criança, já que uma dieta mais restritiva pode acabar afastando coleguinhas, por eles não comerem as mesmas coisas.
— O ideal é que a escolha da alimentação seja uma prática da família a fim de serem esclarecidos todos os porquês desta dieta e não de outra. Isso estimula a criança a se tornar um adulto consciente — finaliza Gina.
Tofu enriquecido com cálcio;
Folhas verde escuras, como brócolis e espinafre.
Beterraba, feijões e vegetais verde escuros, como agrião, rúcula, espinafre, couve e brócolis.
Leguminosas, como feijões, lentilha, grão-de-bico, ervilha; Frutos oleaginosos, como a amêndoa; sementes, como a de abóbora.
Alimentos que sejam enriquecidos em vitamina B12, como cereais matinais; produtos à base de soja, geralmente usados como ótimas alternativas ao leite.
Farinha e óleo de linhaça são ótimos aliados, além de chia e nozes.
