04/08/2022 às 16h00min - Atualizada em 04/08/2022 às 20h03min
Cozinhar com azeite ajuda a preservar os nutrientes dos alimentos
Estudo mostra, no entanto, que método de cozimento influencia no resultado; preparo no forno promove mais degradação
Folha de São Paulo
https://redir.folha.com.br/redir/online/equilibrioesaude/rss091/*https://www1.folha.uol.com.br/equilibrio/2022/08/cozinhar-com-azeite-ajuda-a-preservar-os-nutrientes-dos-alimentos.shtml
Além de ser rico em gorduras monoinsaturadas, compostos bioativos, vitaminas, entre outros, o
azeite extravirgem é capaz de diminuir a perda de nutrientes dos alimentos durante o cozimento.
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Fonte: https://redir.folha.com.br/redir/online/equilibrioesaude/rss091/*https://www1.folha.uol.com.br/equilibrio/2022/08/cozinhar-com-azeite-ajuda-a-preservar-os-nutrientes-dos-alimentos.shtml
