DivulgaçãoJovens a partir de 17 anos podem iniciar o ano em um curso de capacitação e desenvolvimento humano através da gastronomia, com duração de cinco meses e possibilidade de uma vaga de trabalho ao final do processo.
O projeto Chef Aprendiz, ação de impacto socioeconômico que faz parte do Instituto Fadaris, vai iniciar a Edição Fraternidade em 20 de fevereiro e as aulas acontecerão na sede da ONG, no bairro de Santo Amaro, capital paulista. Para se inscrever, o jovem precisa entrar em contato por um dos canais descritos abaixo e a seleção é realizada através de entrevistas online.
O curso, que tem duração de cinco meses e aulas que acontecem às terças e quintas pela manhã, tem como base três eixos: mundo interno, mundo do trabalho e mundo da cozinha. São aproximadamente 40 oficinas teóricas e práticas em que cada eixo é aprofundado com a orientação de especialistas em diferentes áreas que não só a cozinha.
O eixo mundo interno aborda questões relacionadas à gestão emocional, autoconhecimento, apoio psicológico, dinâmicas psicoterapêuticas em grupo, declaração universal dos direitos humanos, além de serviços e políticas públicas que podem ser suporte para os participantes em diferentes questões de suas vidas.
Já o mundo do trabalho trata sobre educação financeira, preparo para entrevistas de emprego, elaboração de CV, carreira, sustentabilidade e outros temas relacionados ao universo profissional. E o mundo da cozinha, traz para os jovens técnicas básicas, história da gastronomia, nutrição, receitas práticas, legislação e conteúdos do Ensino Médio aplicado.
Durante o curso, os jovens participam de jantares beneficentes, organizados pelo Che Aprendiz, em parceria com restaurantes apoiadores do projeto, onde é possível vivenciar na prática todo o pré preparo, processo de trabalho e organização de uma cozinha profissional.
Ao final do curso, é realizada uma competição final, em que os jovens preparam um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa; são avaliados por uma banca de jurados, composta por renomados chefs e que possuem vagas de trabalho para oferecer aos recém-formados.
Está que é a 15ª edição, tem como patrocinadores bronze Bauducco® e Instituto Bia Rabinovich. E desde 2015, quando iniciou, o projeto Chef Aprendiz já formou 209 jovens e impactou indiretamente 2697 pessoas
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